Gâteau au Fromage Blanc

Ingrédients :

500g de fromage blanc à 20%

4 oeufs

125g de sucre en poudre

90g de farine

le zeste d'un citron

Préparation :

Mélanger le fromage blanc avec les jaunes, le sucre, la farine et le zeste de citron.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement.

Verser dans un moule beurré et fariné (silicone pour moi donc pas nécessaire de beurrer)

 Cuire à 200° pendant 30 minutes.