Pour 8 à 10 personnes

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fondant chocolat de patate douce 1

Ingrédients :

160 g de chocolat à 85%
400 g de patate douce
50 g de sucre brun
5 cl de crème liquide
10 g de beurre demi-sel
Sel

  

Préparation :

Eplucher et laver les patates douces. Les couper en morceaux.

Disposer les patates douces dans une casserole d'eau froide salée. Cuire de 10 à 15 minutes. Vérifier la cuisson en piquant les patates douces avec la lame d'un couteau. Les égoutter.

Mixer les patates douces avec le sucre brun et la crème liquide. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 10 g de beurre, puis le mélanger à la purée de patates douces.

Chemiser un moule à cake avec un film. Verser la préparation dans le moule, recouvrir d'un film. Faire prendre au réfrigérateur 24 heures. Une fois démouler j'ai ajouter une crème anglaise ...

Fondant au chocolat de patate douce 2

Source : végétatout (texte copier, coller)