28 novembre 2014
M'hamsa ou Soupe aux petits plombs (Tunisienne)
Ingrédients :
4 càs de concentré de tomate
2 càs d'huile
2 càs de persil grossièrement haché
1 branche de céleri
2 petite carotte
1 oignon
1L d'eau
1 poignée de petits pois
1 tasse de petits plombs ( pâtes en formes de plomb dans les épiceries orientales)
épices ; carvi, coriandre, sel
Harissa
Préparation :
Commencer par préparer le céleri, les carottes et l'oignon en les coupant en petits dés.Faire revenir pendant 5 bonnes minutes sur feu vif, la tomate concentrée, l'huile, l'oignon, le persil, le céleri, les... [Lire la suite]