31 juillet 2014

Quiche épinards, tomates, feta et basilic

ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 tomates  500 gr d'épinards frais  1 botte de basilic frais  2 oeufs  300 gr de fromage feta  500 ml de créme fraiche  sel, poivre du moulin  préparation : Laver les épinards, blanchir quelques miunutes dans de l'eau bouillante salée, juste 3 minutes pas plus les égouter, couper les tomates en gros cubes, puis couper la feta en gros cubes aussi.Foncer un moule à tarte, de pâte feuilletée, piquer la pâte, mettre dessus les épinards, puis les... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Quiche au saumon fumé

Ingrédients : 1 + 1/2 rouleau pâte feuilletée ( 1 rouleau seulement pour le grand plat) 200gr saumon fumé 400 ml crème fraîche (soit deux briques de crème) 4 oeufs ciboulette sel / poivre / muscadedu gruyère rapé    Préparation :Dérouler la pâte et la piquer dans le ou les moules. Couper le saumon fumé en petits morceaux (utiliser les ciseaux).Mettre les morceaux de saumon sur la pâte.Fouetter les oeufs et ajouter : crème + ciboulette. Poivrer et saler (un tout petit peut car le... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Quiche Lorraine

Pour 8 personnes    Ingrédients : 1 pête feuilletée 3 oeufs 30cl de crème fraîche 25cl de lait 300gr de lardons fumés 150gr de gruyere rapé sel, poivre et muscade   Préparation : Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée préalablement sortie du réfrigérateur 30 minutes avant (elle devient ainsi plus facilement déroulable). Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle. Prenez les lardons et faites les cuire à la poêle à feu vif, prenez le saladier et... [Lire la suite]
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