07 mai 2014

Gateaux vitraux

Ingrédients : 150 gr de farine 40 gr de Poudre d'amande 40 gr de sucre glace 1 oeuf 60 gr de beurre 1 pincée de sel Des bonbons acidulés (Pour moi des arlequins)   Préparation : Dans un saladier, verser la farine le sel, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre en morceaux puis mélanger,  jusqu'à ce que le mélange soit sablonneux. Ajouter l'oeuf battu et mélanger. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.  Mettre au frigo au moins 1 heure. Placer les... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Douceur acidulée Citron Framboise

Ingrédients : Pour le financier  150 g de beurre 100 g de poudre d'amandes  170 g de sucre glace  50 g de farine 1 zeste de citron 5 blancs d'oeufs Pour la crème de framboises 210 g de framboises congelées 1 feuille de gélatine 2 oeufs 100 g de sucre 10 g de maïzena 140 g de beurre mou Pour la mousse au citron 250 g de mascarpone 2 oeufs 50 g de sucre ... [Lire la suite]
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