24 novembre 2014

Gâteau courant d'air ou khobzet el hwa

Le gâteau du courant d'air est un gâteau originaire de Tunisie. Du temps de nos aïeules , ce gâteau s'appelait " le gâteau du courant d'air" ou" khobzet el hwa",et pour cause ,ces femmes très intelligentes qui ne disposaient pas de réfrigérateurs, plaçaient leur gâteau une fois prêt dans un endroit bien frais et aéré,balayé par un courant d'air.  Ingrédients : 2 paquets de biscuits petits beurre ou en tunsie Saida Du café bien serré (pour moi 3 dosttes senséo) 4 jaunes d'oeufs Du sucre (à raison d'une cas de sucre... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

gâteau au thé brun

Ingrédients : 1 boîte de biscuits Thé Brun de Lu = 48 biscuits 2 oeufs 120g beurre mou14cc sucre en poudre 1/2 bol de café fort froid 2 barres de chocolat noir (= 40g)Préparation :Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre le sucre et les jaunes d'oeufs, puis réserver. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. Le mélange étant un peu trop liquide, le mettre environ 30 minutes au frigo.Quand la crème au beurre s'est un peu rafermis, prendre les biscuits thé brun.Tremper chaque biscuit... [Lire la suite]
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