22 octobre 2014

Flan aux oeufs maison

ingrédients : 6 oeufs1 litre de laità peu près 2 verres de sucre mais c'est selon les gouts car il en faut pour mélanger avec les oeufs, un peu dans le lait et pour le caramel. Préparation : Faites bouillir le lait dans une casserole avec un demi-verre de sucre. Retirer du feu et laisser tiédir. Casser les oeufs dans une jatte et y verser l'autre moitié du verre de sucre. Verser le lait tiède petit à petit sur les oeufs en mélangeant.Prendre un moule en fer, recouvrir le fond de sucre en poudre (donc 1 verre à peu près mais... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Caramel liquide

Ingrédient :  250gr sucre 15cl d'eau 1/2 CS vinaigre blanc   Préparation : Mettez le sucre  le vinaigre et les 5cl d'eau dans une grande casserole puis placer à feu doux sur petit feu. Attention, remarque importante : vous ne remuez jamais un caramel avec une spatule ou n'importe quel ustensile !!! Si vous voulez remuer, remuez la casserole en faisant des mouvements circulaires et c'est tout !! Le caramel va bouillir tranquillement (pas d'inquiétude, ça ne prend pas au fond). pour bien comprendre, voici ce que... [Lire la suite]
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