07 juin 2014

Ojja merguez (tunisien)

Pour 3 personnes :  Ingrédient : 3 merguez 3 oeufs 1 oignon 1 poivron doux harissa 2càs de concentré de tomate huile d'olive ou tournesol sel, curcuma tabel (mélange de coriandre et carvi)   Préparation : Émincez l'oignon et le poivron doux, les faires revenir dans un filet d'huile  y mettre les épices harissa sel, tabel et curcuma Ajoutez les merguez que vous aurait couper en petits morceaux (c'est plus simple a couper lorsqu'il sont congelé), poursuivez avec le concentré de tomate. Faite... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Paëla

Pour 3 à 4 personnes     Ingrédients : 2 cuisses de poulet 3 merguez 1 oignon émincés 4 gousses d'ailécracés 4 tomates petits poids 8 moules 8 crevettes 8 anneaux de calamars 60ml d'huile 250gr de riz 750ml de bouillon de viande 1/2 cac de safran sel, poivre   Préparation : Coupez vos cuisses de poulet en deux (attention aux éclats d'os), Faites-les rissoler dans l'huile chaude sur toutes leurs face dans une poêle à paella et mettez-les en attente au chaud pendant la préparation. Faite rissoler... [Lire la suite]
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