22 décembre 2014

Brioche Suisse de Christophe Felder

Pour cette recette je conseil de la démarré le matin car beaucoup de temps de pause. Mais un pur délice... Pour environ 8 à 10 brioches individuelles  Ingrédients : Ingrédients pour la pâte à brioche  250g de Farine type 45  30gr de sucre 1c à café de sel 1 sachet de levure boulanger ou ( 10g de levure fraîche ) 3oeufs ( 150g ) 165g de beurre à température ambiante  Pour la crème pâtissière extra   250ml de lait entier 1 c. à café de beurre 1/2gousse de vanille (facultatif )... [Lire la suite]