Articles populaires – les gourmandes cuisinent

12 décembre 2014

Bunny cookies and milk

Ingrédients : 180 grammes de beurre en pommade 100 grammes de sucre 240 grammes de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille Glaçage : Sucre glace Blanc d'oeuf colorant rose Préparation : Battre le beurre avec le sucre pendant plusieurs...

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Tags: Cookies, biscuits, lait, Bunny, Lapin

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5 juillet 2014

Crème Carambar

Pour 6 pots Ingrédients : 10 carambars 4 oeufs 400ml de lait 100g sucre Préparation : Préchauffez votre four à 160°C. Dans une casserole, faites fondre les carambars dans le lait (à feu doux). Remuez de temps en temps. Pendant ce temps, dans un saladier,...

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Tags: crème, Carambar, dessert, frais, gourmand

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21 avril 2014

Paëla

Pour 3 à 4 personnes Ingrédients : 2 cuisses de poulet 3 merguez 1 oignon émincés 4 gousses d'ailécracés 4 tomates petits poids 8 moules 8 crevettes 8 anneaux de calamars 60ml d'huile 250gr de riz 750ml de bouillon de viande 1/2 cac de safran sel, poivre...

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Tags: Moules, Crevettes, Paëla, merguez, riz

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21 avril 2014

Sablé fourrés

Pour une cinquantaine de mini biscuits (+/- suivant la taille donnée ) : Ingrédient : 250g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre à peine mou/pommade 100g de sucre semoule Confiture au choix ou chocolat Un peu de sucre...

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Tags: confiture, chocolat, fourré, pâte a sucre, sablés

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21 avril 2014

Forêt noire simple

Pour 8 personnes Ingrédients : griottes au sirop copeaux de chocolat Génoise cacao : 90g de farine 30g de cacao en poudre non sucré 4 oeufs 120g de sucre Pour la chantilly : 1/2 litre de crème dites fleurette ou crème liquide (si vous n'avez que de la...

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Tags: chocolat, chantilly, fôret noire, griottes

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25 mars 2015

Gâteau fondant chocolat banane

Ingrédients : 200 g de chocolat noir dessert 3 oeufs 180 g de sucre 1 yaourt nature pour moi arôme banane 150 g de farine 1 càc de levure chimique 100 ml d'huile de tournesol 2 bananes Préparation : Faire fondre le chocolat noir avec l'huile a feux très...

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Tags: chocolat, bananes, fondant, moelleux

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14 décembre 2014

Crème pâtissière extra de Christophe Felder

Ingrédients : ( pour 350g de crème pâtissière ) 25 cl de lait entier 1 c. à café de beurre 1/2gousse de vanille (facultatif ) ou Arôme qui vous plait (fleur d'oranger, Amande amère ...) 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 20g de Maïzena 1 càs rase de...

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Tags: beurre, Christophe Felder, crème pâtissière, lait

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2 décembre 2014

Biscuits Teddy l'ourson

Quantité entre 16 et 30 en fonction de la dimension de vos cercle pour moi ce fut une trentaine. Ingrédients : 180 grammes de beurre en pommade 100 grammes de sucre 240 grammes de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 20 grammes...

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Tags: original, biscuits, enfant, ourson

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30 novembre 2014

Omelette algérienne frites épinards

Ingrédients : 1 càs de beurre 6 oeufs épinards Des olives noires 2 vaches qui rit sel, poivre Ail en poudre Un filet de crème liquide Des frites Persil Préparation : Si vous n'avez pas de restant de frites, éplucher 2 pommes de terre, les couper en batonnets...

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Tags: épinard, Omelette, algérienne, frite

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9 juin 2015

Harcha gaufrée (marocain)

Pour une dizaine de harcha Ingrédients : 230g de semoule fine 1 cuill. à café de levure chimique 1 cuill. à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 130g de beurre 160ml de lait Préparation : Dans un récipient, verser la semoule, la levure, le sucre et...

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Tags: Gaufre, Miel, harcha, marocaine

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24 novembre 2014

Gâteau courant d'air ou khobzet el hwa

Le gâteau du courant d'air est un gâteau originaire de Tunisie. D u temps de nos aïeules , ce gâteau s'appelait " le gâteau du courant d'air" ou" khobzet el hwa",et pour cause ,ces femmes très intelligentes qui ne disposaient pas de réfrigérateurs, plaçaient...

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Tags: café, Gâteau courant d'air, khobzet el hwa, petit beurre

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11 novembre 2014

M'tabga de Tunisie (galette farcie)

Pour 6 chaussons ou 3 galettes. Ingrédients : Pour la pâte : 250gr de semoule très fine 200gr de farine 1càc de sel 1sachet de levure boulangère 3 càs d'huile 250ml d'eau Pour la farce : 300g viande hachée 50g fromage râpé 1càs concentré Tomates coriande...

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Tags: Tunisien, farcie, galettes, m'tabga

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21 avril 2014

Moule au safran

Pour 2 à 3 personnes : Ingrédients: 2L de moules 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 oignons 1 dosette de safran 1càs de concentré de tomate 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 50 gr de beurre sel, poivre Préparation : Laver les demi-poivron et coupez les...

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Tags: Moules, bouquet garni, poivrons, safran

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21 avril 2014

tajine agneau batata

Ingrédients : agneau 1 oignons blanc 1 poivron doux 2 grosse patates 2 tomates persil olives tomate concentré huile sel tabel (mélange de coriandre et carvi) curcuma herbe de provence Préparation : Epluchez et émincer votre oignon. Mettre un bon fond...

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Tags: Tagine, agneau, légumes, patate

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13 mai 2014

Fricassés tunisien

Pour 6 à 10 fricassés Ingrédients : 240g de farine 1 càc de levure boulangère 120 ml d'eau 1 càc d'huile d'olive 1càc de sel Pour la garniture Olives noire ou verte Oeufs durs Thon Dés de pomme de terre cuit a l'eau Huile d'olive/harissa Préparation :...

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Tags: Tunisien, Thon, fricassés, harisa

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28 novembre 2014

M'hamsa ou Soupe aux petits plombs (Tunisienne)

Ingrédients : 4 càs de concentré de tomate 2 càs d'huile 2 càs de persil grossièrement haché 1 branche de céleri 2 petite carotte 1 oignon 1L d'eau 1 poignée de petits pois 1 tasse de petits plombs ( pâtes en formes de plomb dans les épiceries orientales)...

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Tags: Soupe, M'hamsa, pois plombs, tunisienne

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20 octobre 2014

caterpilar bread

Ingrédients : Pour la pâte 500 gr de farine200 ml de lait tiède2 càs de lait en poudre2 càs d'huile2 càs de margarine1 oeuf1 càc de sel1 càc de sucre2 sachet de levure boulangère Pour la garniture : 10 saucisses type knacki (Pour moi au rayon hallal)...

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Tags: Pains, rapide., sandwich, saucisse

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9 juin 2014

Gâteau Poire Coco

Pour 8 personnes : Ingrédients : 4 poire williams 200gr de farine 2 càc de levure chimique 125ml de noix de coco râpée 3 oeufs 200ml de lait 50gr de beurre gratin : 50ml de crème 50ml de sucre 1 oeuf Préparation : Épluchez les poires. Coupez-les en deux....

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Tags: Poires, Coco, gratin, moelleux

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23 avril 2014

Tartelettes au Citron Meringuée

Pour 12 tartelettes ou une 1 tarte Ingrédients : Pâte sablé : 250gr de farine 125gr de beurre 60gr de sucre 1 oeuf Pour la garniture : 2 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs) 2 citrons 75 g de sucre (1/3 tasse) 30 g de beurre (1 oz) 3 jaunes d'oeuf...

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Tags: citron, lemon curd, meringue, pate sablé

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9 mai 2014

gateau noix coco citron

Pour 9 personnes Ingrédients : Pour le biscuit noix de coco : 100gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 100gr de sucre 3 oeufs 1yaourt nature 50gr de beurre ou margarine 5Ogr de noix de coco rapé Pour le biscuit au citron : même ingrédients, mais...

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Tags: citron, Coco, lemon curd, gateau anniversaire

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4 décembre 2014

Panini à la tunisienne

Ingrédients : Pour la pâte 500g de farine 20g de levure fraiche 2 cc de sel (ou 6gr) 3 càs d'huile végétale eau Pour la farce fromage fondu harissa thon lanières de piments (ou poivrons), et oignons. fromage râpé Préparation : Dans un grand plat, mélanger...

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Tags: Tunisien, Thon, harissa, panini

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22 décembre 2014

Brioche Suisse de Christophe Felder

Pour cette recette je conseil de la démarré le matin car beaucoup de temps de pause. Mais un pur délice... Pour environ 8 à 10 brioches individuelles Ingrédients : Ingrédients pour la pâte à brioche 250g de Farine type 45 30gr de sucre 1c à café de sel...

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Tags: Christophe Felder, Brioche suisse, crème patissière, pépite chocolat

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7 juillet 2014

Gâteau carotte & coco

Ingrédients : (1 tasse = 240 ml) 4 oeufs 1/2 tasse de sucre / 120gr 1/2 tasse d'huile / 120gr 1 tasse de noix de coco /90gr 1 tasse de carottes râpées finement /100gr 2 tasses de farine 2 cuil à café de levure chimique Vanille Préparation : Battre les...

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Tags: carottes, Coco, gateau anniversaire, original

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7 mai 2014

Gateaux vitraux

Ingrédients : 150 gr de farine 40 gr de Poudre d'amande 40 gr de sucre glace 1 oeuf 60 gr de beurre 1 pincée de sel Des bonbons acidulés (Pour moi des arlequins) Préparation : Dans un saladier, verser la farine le sel, le sucre et la poudre d'amande....

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Tags: acidulée, arlequin, bonbon, enfance

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21 avril 2014

Poire au lait battu

Pour 3 à 4 personnes Ingrédients : 3 poires (ou pomme) 1càs de beurre salé 4 càs de sucre 1 oeuf 20gr de maïzena 40gr de sucre 250ml de lait fermenté ( Lben) Préparation : Épluchez et coupez les poires en lamelle, mettre dans une poêle le beurre faite...

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Tags: Poires, lait battu, lben, pommes

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