21 avril 2014

Paëla

Pour 3 à 4 personnes     Ingrédients : 2 cuisses de poulet 3 merguez 1 oignon émincés 4 gousses d'ailécracés 4 tomates petits poids 8 moules 8 crevettes 8 anneaux de calamars 60ml d'huile 250gr de riz 750ml de bouillon de viande 1/2 cac de safran sel, poivre   Préparation : Coupez vos cuisses de poulet en deux (attention aux éclats d'os), Faites-les rissoler dans l'huile chaude sur toutes leurs face dans une poêle à paella et mettez-les en attente au chaud pendant la préparation. Faite rissoler... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Verrines du Soleil levant

Pour 6 verrines Ingrédients : 12 crevettes 1 avocat  250ml de jus d'ananas en boîte 1gr d'agar agar graines de sésame 1 pointe de beurre 6 vermicelle chinois   Préparation : Mettre l'agar agar avec votre jus d'ananas a froid et porter ensuite a ébullition. Mettre cette préparation en verrine, j'ai ensuite poser mes verrines légèrement incliner (pauser dans des moules a muffins en silicone). Laisser refroidir. Couper votre avocat en petit morceau et disposer dans le fond des verrines, parsemé de graines de... [Lire la suite]
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