les gourmandes cuisinent

22 décembre 2014

Brioche Suisse de Christophe Felder

Pour cette recette je conseil de la démarré le matin car beaucoup de temps de pause. Mais un pur délice... Pour environ 8 à 10 brioches individuelles Ingrédients : Ingrédients pour la pâte à brioche 250g de Farine type 45 30gr de sucre 1c à café de sel...

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Tags: Christophe Felder, Brioche suisse, crème patissière, pépite chocolat

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20 décembre 2014

Feuilletés à la crème pâtissière

Pour 8 fleurs et 4 tortillons. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées du commerce Crème pâtissière vanille (j'ai utiliser un sachet) De la confiture d'abricots ou de pêches graines de Nigelle 1 jaune d'oeuf Prépatation : Prendre la première pâte feuilletée...

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Tags: mignardise

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18 décembre 2014

Bambalouni

Pour 8 à 12 bambalouni Ingrédients : 250 g de farine 150 ml d'eau tiéde 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure boulangére sucre en poudre pour saupoudrer Préparation : Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir puis laisser reposer au minimum 2h. Diviser...

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Tags: Tunisie, bambalouni, beignets

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16 décembre 2014

Meringue Française

Ingrédients : Des blancs d'œufs et 1 fois et demi de leur poids en sucre. 3 blanc d'oeuf (105gr) 150gr de sucre 1 pincée de sel Colorant Préparartion : Préchauffer votre four à 90°C. Verser les blancs d’oeufs qui sont a température ambiante de préférence,...

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Tags: meringue, française, rose

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14 décembre 2014

Crème pâtissière extra de Christophe Felder

Ingrédients : ( pour 350g de crème pâtissière ) 25 cl de lait entier 1 c. à café de beurre 1/2gousse de vanille (facultatif ) ou Arôme qui vous plait (fleur d'oranger, Amande amère ...) 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 20g de Maïzena 1 càs rase de...

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Tags: beurre, Christophe Felder, crème pâtissière, lait

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12 décembre 2014

Bunny cookies and milk

Ingrédients : 180 grammes de beurre en pommade 100 grammes de sucre 240 grammes de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille Glaçage : Sucre glace Blanc d'oeuf colorant rose Préparation : Battre le beurre avec le sucre pendant plusieurs...

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Tags: Cookies, biscuits, lait, Bunny, Lapin

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10 décembre 2014

Khobz Tounes {Gâteau tunisien aux biscottes}

Info la contenance du bol et de 450ml Ingrédients: 1 bol de biscotte moulu 4 œufs 1/2 bol de sucre 1/2 bol de beurre fondu 1 bol d'amande moulu 1 sachet de levure chimique Arôme vanille Miel aromatisé avec de l'eau de fleur d'oranger Noisettes grossièrement...

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Tags: biscottes, khobz tounes

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8 décembre 2014

Croquant Tunisien

Ingrédients : 500 gr de farine 2 oeufs 1 verre de sucre ( utilisé un verre à eau) 1 verre de mélange huile végétale /beurre fondu (moitié/moitié) 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 1/2 verre de lait 2 càs d'eau de rose Amande légérement...

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Tags: Tunisien, Amandes., croquant

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6 décembre 2014

Pain pétales de fleur

Ingrédients : 300gr de farine 100ml d'eau tiède + encore un peu pour pétrir 40ml de lait à température ambiante 18gr de levure boulangère 1/2càc de sucre 1càc de sel Graines de sésame blanc Dorure 1 oeuf battu 1càs de lait Préparation : Préparer un levain,...

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Tags: Pains, fleur, pétales

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4 décembre 2014

Panini à la tunisienne

Ingrédients : Pour la pâte 500g de farine 20g de levure fraiche 2 cc de sel (ou 6gr) 3 càs d'huile végétale eau Pour la farce fromage fondu harissa thon lanières de piments (ou poivrons), et oignons. fromage râpé Préparation : Dans un grand plat, mélanger...

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Tags: Tunisien, Thon, harissa, panini

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