tunisien - les gourmandes cuisinent

tunisien

8 décembre 2014

Croquant Tunisien

Ingrédients : 500 gr de farine 2 oeufs 1 verre de sucre ( utilisé un verre à eau) 1 verre de mélange huile végétale /beurre fondu (moitié/moitié) 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 1/2 verre de lait 2 càs d'eau de rose Amande légérement...

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Tags: Tunisien, Amandes., croquant

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4 décembre 2014

Panini à la tunisienne

Ingrédients : Pour la pâte 500g de farine 20g de levure fraiche 2 cc de sel (ou 6gr) 3 càs d'huile végétale eau Pour la farce fromage fondu harissa thon lanières de piments (ou poivrons), et oignons. fromage râpé Préparation : Dans un grand plat, mélanger...

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Tags: Tunisien, Thon, harissa, panini

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11 novembre 2014

M'tabga de Tunisie (galette farcie)

Pour 6 chaussons ou 3 galettes. Ingrédients : Pour la pâte : 250gr de semoule très fine 200gr de farine 1càc de sel 1sachet de levure boulangère 3 càs d'huile 250ml d'eau Pour la farce : 300g viande hachée 50g fromage râpé 1càs concentré Tomates coriande...

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Tags: Tunisien, farcie, galettes, m'tabga

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17 mai 2014

Mloukhia (Tunisien)

5 à 7 heures de cuisson Ingrédients : 200g poudre mloukhia(poudre de coréte) 2verres d huile d'olive ou d'huile de tournesol 500gr de sauter de veau 6 feuilles de lauriers 1 càc de poudre de piment rouge fort (perso je n'en mais pas car non ne voulons...

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Tags: Tunisien, Mloukhia, poudre de coréte

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13 mai 2014

Fricassés tunisien

Pour 6 à 10 fricassés Ingrédients : 240g de farine 1 càc de levure boulangère 120 ml d'eau 1 càc d'huile d'olive 1càc de sel Pour la garniture Olives noire ou verte Oeufs durs Thon Dés de pomme de terre cuit a l'eau Huile d'olive/harissa Préparation :...

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Tags: Tunisien, Thon, fricassés, harisa

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21 avril 2014

Pains semoule Tunisien

Pour 6 pains ronds Ingrédients : 500gr de semoule extra fine1/2 cube de levure de boulanger1 c. à café de sel 35cl d'eau tiède Préparation : Mettre la semoule sur table former un volcan, délaye la levure dans un petit verre d'eau tiède, puis mettre au...

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Tags: Pains, Tunisien, semoule

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